Архив
Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.
Столянов А. В., Кайченов А. В., Власов А. В., Маслов А. А.
Экономичная методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов
Аннотация. В статье описывается использование стерилизационной установки АВК-30М при разработке режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов, в частности для AСКАМАТ 230. Также сравниваются энергозатраты автоклавов на этапах нагрева и стерилизации
Ключевые слова: режим стерилизации, автоклав, АВК-30М, АСКАМАТ 230; sterilization regime, retort, AVK-30M, ASCAMAT 230
Печатная ссылка: Экономичная методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов / А. Столянов, А. Кайченов, А. Власов, А. Маслов // Вестник МГТУ. 2015. Т. 18, № 4. C. 661-666.
Электронная ссылка: Экономичная методика разработки режимов стерилизации консервов из гидробионтов для промышленных автоклавов / А. Столянов, А. Кайченов, А. Власов, А. Маслов // Вестник МГТУ. 2015. Т. 18, № 4. C. 661-666. URL: https://vestnik.mauniver.ru/v18_4_n63/13_Stolyanov_661_666.pdf.
(на русск., cтр.6, рис. 6, табл 2, ссылок 6, Adobe PDF)
