Архив
Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.
Макаревич П. Р., Облучинская Е. Д., Дворецкий А. Г., Журавлева Н. Г.
Современные тенденции разведения и культивирования нетрадиционных объектов аквакультуры (арктический голец, камчатский краб, морской еж) и технологии переработки гидробионтов
DOI: 10.21443/1560-9278-2018-21-2-355-370
- Dryagin’s Char Salvelinus drjagini Logaschev Sobachie Lake (Putorana Plateau)
V.A. Zadelenov, E.V. Chetvertakova, E.A. Alekseeva, O.A. Timoshkina, O.A. Logacheva
Rybovodstvo i rybnoe hozjajstvo (Fish Breeding and Fisheries), 2022; (10): 661 - Experience of breeding char (genus Salvelinus) under industrial fish harvedy farming conditions
A.V. Zadelenova, V.A. Zadelenov, E.V. Chetvertakova, E.A. Alekseeva, A.V. Nuss
Rybovodstvo i rybnoe hozjajstvo (Fish Breeding and Fisheries), 2024; (2): 120
Аннотация. Проведен анализ современной научно-технической, нормативной, методической литературы, касающейся биотехнологий выращивания нетрадиционных видов рыб (арктического гольца), ценных морских видов беспозвоночных животных (камчатского краба и морского ежа), а также технологий комплексной переработки гидробионтов. Описаны современные направления и проблемы культивирования и использования данных объектов. Показано, что пресноводные формы арктического гольца успешно используются в аквакультуре во многих странах мира, освоение анадромных (проходных) гольцов в качестве объекта марикультуры остается малоизученным, считать его объектом марикультуры пока рано. Вполне возможно, что в скором времени в результате селекционного отбора или межвидовых скрещиваний будут получены формы с необходимыми свойствами. Анализ литературных данных позволяет заключить, что в РФ не проводились регулярные работы по аквариальному содержанию морских ежей с целью получения высококачественного сырья для создания основы (ингредиентов) продукции лечебно-профилактического назначения. Основные усилия предыдущих исследований искусственного разведения камчатского краба были направлены на выращивание жизнестойкой молоди (мальков) и подращивание некондиционных особей до товарного качества. Вместе с тем следует отметить, что способы культивирования крабов в возрасте 3–5 лет совершенно не изучены. Также нет сведений о наличии доступных и относительно дешевых способов, направленных на ускорение линьки краба, а известно, что именно долгий период роста этого ракообразного (товарного размера особи достигают за 9–10 лет) препятствует развитию аквакультуры вида в промышленных масштабах. Современная переработка морских гидробионтов должна основываться на комплексном безотходном подходе с получением традиционных пищевых продуктов, лечебно-профилактических средств и кормов для аквакультуры. Создание подобного единого технологического цикла при переработке камчатского краба, морских ежей и арктического гольца является перспективным направлением развития рыбоперерабатывающей отрасли на территории Мурманской области.
Печатная ссылка: Современные тенденции разведения и культивирования нетрадиционных объектов аквакультуры (арктический голец, камчатский краб, морской еж) и технологии переработки гидробионтов / П. Макаревич, Е. Облучинская, А. Дворецкий, Н. Журавлева // Вестник МГТУ. 2018. Т. 21, № 2. C. 355-370.
Электронная ссылка: Современные тенденции разведения и культивирования нетрадиционных объектов аквакультуры (арктический голец, камчатский краб, морской еж) и технологии переработки гидробионтов / П. Макаревич, Е. Облучинская, А. Дворецкий, Н. Журавлева // Вестник МГТУ. 2018. Т. 21, № 2. C. 355-370. URL: http://vestnik.mstu.edu.ru//v21_2_n75/20_Makorevich_355-370.pdf.
(на русск., cтр.15, ссылок 58, adobe PDF, WO)
