Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения: Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
  1. Вестник МГТУ

Архив

Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.

Издание "Вестник МГТУ" доступно на условиях лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 3.0 Непортированная.

Лукина Е. В., Шокина Ю. В., Антонов П. В., Левшина И.-Е. О.

Анализ комплексных изменений при посоле лососевых инъектированием с использованием пищевой добавки PRE-LACKS

DOI: 10.21443/1560-9278-2022-25-3-183-196

Cited By (1)
  1. The use of fermented minced fish with probiotics in the recipe composition of dry-cured sausages
    A. Yu. Glukharev, S. I. Barabashina, V. I. Volchenko, Ju. V. Zhivlyantseva, V. A. Poteshkina, I. V. Uskova
    Vestnik MGTU, 2023; 26(3): 207

Аннотация