Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения: Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
  1. Вестник МГТУ

Архив

Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.

Издание "Вестник МГТУ" доступно на условиях лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 3.0 Непортированная.

Маркова О.Н., Семёнов Б.Н.

Термографическое исследование рыбы, замороженной с использованием жидкого азота

PDFЧитать

Аннотация. Статья посвящена совершенствованию процесса замораживания рыбного сырья с помощью жидкого азота. Исследовано изменение распределения температуры в различных точках объекта при различных условиях отвода тепла. Рекомендованы перспективные пути производства замороженной с помощью жидкого азота рыбы.

Печатная ссылка: Маркова О.Н., Семёнов Б.Н. Термографическое исследование рыбы, замороженной с использованием жидкого азота // Вестник МГТУ. 2003. Т. 6, № 1. C. -.

Электронная ссылка: Маркова О.Н., Семёнов Б.Н. Термографическое исследование рыбы, замороженной с использованием жидкого азота // Вестник МГТУ. 2003. Т. 6, № 1. C. -. URL: https://vestnik.mauniver.ru/v06_1_n14/articles/12_mark.zip.

(на русск., cтр.2, рис. 2, ссылок 2, MS Word 95, WinZip)