Архив
Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.
Ершов А.М., Ершов М.А., Мазаников А.А., Николаенко О.А.
Определение коэффициентов диффузии влаги в рыбе при обезвоживании
Аннотация. В работе представлен метод нахождения коэффициентов диффузии влаги в рыбе при обезвоживании. Метод включает в себя построение расчетных кривых кинетики обезвоживания и изменения коэффициентов диффузии в зависимости от влажности, используя одно экспериментальное значение. Для нахождения поля влагосодержания в нужный момент времени и уточнения расчетных значений коэффициентов диффузии влаги в рыбе при обезвоживании используется метод сеток.
Печатная ссылка: Определение коэффициентов диффузии влаги в рыбе при обезвоживании / А.М. Ершов, М.А. Ершов, А.А. Мазаников, О.А. Николаенко // Вестник МГТУ. 2004. Т. 7, № 1. C. -.
Электронная ссылка: Определение коэффициентов диффузии влаги в рыбе при обезвоживании / А.М. Ершов, М.А. Ершов, А.А. Мазаников, О.А. Николаенко // Вестник МГТУ. 2004. Т. 7, № 1. C. -. URL: https://vestnik.mauniver.ru/v07_1_n16/articles/06_ersh.zip.
(на русск., cтр.4, рис. 4, табл 1, ссылок 4, MS Word 95, WinZip)
