Архив
Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.
Изменения биохимических свойств молоди атлантического лосося при замораживании и хранении при низких температурах
Аннотация. Целью работы является систематизированный анализ динамики химического состава мышечной ткани молоди атлантического лосося в процессе хранения при низких температурах (–28?С) в течение 6 месяцев. В статье представлены данные по сравнительному анализу химического состава молоди атлантического лосося, дикой и выращенной в условиях искусственного воспроизводства.
Печатная ссылка: Похольченко Л.А. Изменения биохимических свойств молоди атлантического лосося при замораживании и хранении при низких температурах // Вестник МГТУ. 2006. Т. 9, № 5. C. -.
Электронная ссылка: Похольченко Л.А. Изменения биохимических свойств молоди атлантического лосося при замораживании и хранении при низких температурах // Вестник МГТУ. 2006. Т. 9, № 5. C. -. URL: https://vestnik.mauniver.ru/v09_5_n25/articles/19_pokhol.pdf.
(на русск., cтр.4, рис. 4, ссылок 4, Adobe PDF)
