Архив
Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.
Warning: file_get_contents(http://doi.crossref.org/servlet/getForwardLinks?usr=murmansk&pwd=4_mstu&doi=): failed to open stream: HTTP request failed! HTTP/1.1 400 in /var/www/old/sites/vestnik/php/find_ref.php on line 2
К вопросу об изменении концентрации азотсодержащих соединений в мышечной ткани форели в процессе длительного низкотемпературного хранения
Аннотация. В работе проанализированы закономерности изменения биохимических показателей тканей рыб семейства Лососевых в условиях хранения при низких температурах. Необходим многофакторный анализ изменений биохимических параметров с учетом специфики химического состава и биохимических особенностей рыб.
Печатная ссылка: Михнюк О.В. К вопросу об изменении концентрации азотсодержащих соединений в мышечной ткани форели в процессе длительного низкотемпературного хранения // Вестник МГТУ. 2006. Т. 9, № 5. C. -.
Электронная ссылка: Михнюк О.В. К вопросу об изменении концентрации азотсодержащих соединений в мышечной ткани форели в процессе длительного низкотемпературного хранения // Вестник МГТУ. 2006. Т. 9, № 5. C. -. URL: http://vestnik.mstu.edu.ru/v09_5_n25/articles/20_mikhn.pdf.
(на русск., cтр.3, рис. 4, ссылок 4, Adobe PDF)
