Размер:
AAA
Цвет: CCC
Изображения: Вкл.Выкл.
Обычная версия сайта
  1. Вестник МГТУ

Архив

Редакция журнала «Вестник МГТУ» поддерживает политику открытого доступа «Open Access», что позволяет пользователям бесплатно и неограниченно использовать тексты научных статей (читать, загружать, копировать, распространять) при условии указания авторства.

Издание "Вестник МГТУ" доступно на условиях лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 3.0 Непортированная.

Школьникова М. Н., Аббазова В. Н.

Исследование химического состава мякоти тыквы как основы для безалкогольных напитков

DOI: 10.21443/1560-9278-2021-24-4-441-449

Cited By (4)
  1. Fermented pumpkin puree effect on the activity of fermented milk products probiotic microflora and organoleptic indicators
    Venera N. Abbazova, Marina N. Shkolnikova, Dmitrii A. Karkh
    Food Industry, 2024; 9(4): 51
  2. Productivity and quality of collection samples of pumpkin (Cucurbita L.) in the conditions of the southern forest-steppe of Western Siberia
    N. G. Kazydub, Yu. A. Kashtanova
    Vegetable crops of Russia, 2023; (6): 61
  3. Prospects for using powders from pumpkin pulp and rose hips in bakery products
    A. N. Sapozhnikov, A. V. Kopylova, D. A. Obrikov
    Vestnik MGTU, 2024; 27(2): 242
  4. Targeted fermentolysis of pumpkin pulp as a tool for developing the quality of semi-finished products
    E. D. Rozhnov, M. N. Shkolnikova, V. N. Abbazova, E. V. Averyanova, T. I. Romanyuk, P. K. Ososko
    Proceedings of the Voronezh State University of Engineering Technologies, 2024; 86(2): 248

Аннотация